Veel appeltjes te schillen? Bijvoorbeeld voor al die appelbeignets met oud-en-nieuw.. Of goudreinetten voor de appelmoes.. Appels voor de appeltaart(en)..? Tarte tartin maken? Chef-kok Jasper van Ramshorst van eetcafé De Gribus uit Barneveld plaatste zijn idee op Facebook en het filmpje werd in anderhalve week tijd meer dan 295.000 keer gedeeld..! Op het filmpje zie je hoe Jasper een appel bevestigt op een boormachine en deze dan ‘aan’ zet, om vervolgens de draaiende appel langs een dunschiller te halen. De appel is in twee seconde volledig geschild. “Je hoeft alleen nog maar het kopje en kontje eraf te halen en de appel in plakjes te snijden. Bij ons is de boormachine nu standaard keukengereedschap!”
Jasper van Ramshorst kreeg het idee, toe hij en zijn collega’s Jeroen Pater en Berend van de Brink 10 kg appels moesten gaan schillen voor het maken van tarte tartin. Dat is een omgekeerd appeltaartje met een laagje van gekaramelliseerde suiker. ,“We begonnen vol goede moed, maar we waren het schillen al snel zat. Er lag hier nog een boormachine van de verbouwing van de keuken. Daar zijn we wat mee gaan experimenteren”, vertelt de kok van het Barneveldse eetcafé. Een collega filmde vervolgens het resultaat van onze ‘uitvinding’ en zette het op internet.. Het werd een kijkhit, o.a. via de populaire videosite Dumpert. Jasper van Ramshorst: “Ik ben gebeld door Black & Dekker en kreeg zowat elke drie seconden een vriendschapsverzoek op Facebook. Vooral Chinese koks willen vrienden worden..!”
Is deze vondst van de Nederlandse chef-kok misschien iets voor jou..? Kijk naar het beroemde filmpje.. Maar pas op… het gebruik van dit soort gereedschappen is natuurlijk niet zonder risico, dus denk niet het zomaar ‘appeltje-eitje’ is..!
X
